I nostri prodotti
La nostra produzione è giornaliera e assolutamente a carattere artigianale, i nostri standard di qualità ed igiene si allineano alle leggi in vigore a carattere europeo a tutela del benessere e della salute del consumatore (sistema di controllo HACCP).
SOLO SU PRENOTAZIONE
RAVIOLI
I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana. Si possono descrivere come dei quadrati o tondi di pasta all'uovo ripiegati a contenere ripieno a base di carne, pesce, verdure o formaggio, a seconda delle varie ricette locali.
LASAGNE
Con il termine lasagna si indica un particolare formato di impasto, ottenuto tagliando in grossi quadrati, o rettangoli, la sfoglia di pasta madre. Costituiscono il più antico formato di pasta prodotto in Italia.
CANNELLONI
I cannelloni sono un formato di pasta di forma cilindrica. Il prodotto viene consumato con un ripieno salato che nella ricetta classica comprende un impasto di ricotta e spinaci oppure di carni macinate, poi coperto con un sugo di pomodoro o con salsa besciamella e infine cotto al forno.
TORTELLINI
I tortellini sono una pasta all'uovo ripiena e, tra le paste all'uovo ripiene, sono i più conosciuti al mondo.
PASTA FRESCA
La pasta è un prodotto a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.
GNOCCHI
Gli gnocchi si possono definire come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie.
CRESPELLE
Generalmente le crespelle hanno un impasto a base di latte, uova, farina e burro e vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate o impacchettate su se stesse per racchiuderli.
PIATTI FREDDI
I piatti freddi hanno un doppio vantaggio: il primo è che non alzano la temperatura corporea quando vengono mangiati evitandoci di accaldarci ulteriormente e non riuscire a godere appieno del pasto. Il secondo è che la preparazione stessa dei piatti freddi è veloce e semplice e ci evita di accendere molti fornelli passando momenti eccessivamente “caldi” sui fuochi.
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